今週のSWEETS!

今週は気持ちがいい秋晴れでしたね。
今週は秋の素材で焼き菓子を作りました。

おおぶりの栗で渋皮煮を作ったので、ゴロゴロと入ったマロンケーキ。
マロンペーストも一緒に入れたので
しっかり栗の味がします。
９月に出る桃、黄金桃のコンポートを作り紅茶生地と一緒に焼き込んだタルト。
フレッシュイチジクをたっぷりいれて焼き込んだショコラケーキ。
アクセントにフェンネルが入ってます。