今週のsweets!

今朝はフレッシュイチジクが手に入ったのでイチジクのアーモンドケーキを焼きました。
ドライイチジクとラム酒、アクセントにフェンネル、中にも上にもイチジクを入れて焼き込みました。
オレンジカルダモンのチーズケーキもあります。
お客様で、カルダモンのスパイスが好きな方が多いので作り始めたこのケーキ。濃厚なベイクドチーズケーキがカルダモンとオレンジのコンフィで後味が爽やかになります。

今日は他に定番のココナッツバナナケーキがあります。
週末には、ムースケーキをご用意する予定です。