2016年4月21日木曜日

今週のSWEETS!


今週は暑いくらいの陽気が続いているので、そろそろケーキも涼しげな物にと
今が旬のグレープフルーツのタルトを作りました。
さくさくのタルト生地にカスタードクリーム、マスカルポーネ、白ワインコンポートにしたグレープフルーツをのせたタルトです。
他にオレンジも旬な時期なのでケーキにしてみました。スパイスとオレンジコンフィのビスキュイにキャラメルクリーム、アーモンドプラリネを挟んだケーキです。
ラズベリーとジンジャーを効かせた濃厚チーズケーキ。これはワインにも合いそうなケーキです。
毎週定番になってきました、ヌガーグラッセ、今回はショコラとプラリネです。アーモンドとカシューナッツのプラリネ、カカオニブをゴリゴリと入れました。
他に焼き菓子もご用意あります。

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