今週のSWEETS!

今日は昨日と変わって、また冬の寒さが戻ってきたお天気ですね。
今週もいろいろ春の果物を仕入れて焼き菓子を作りました。

左から上から、ファーブルトン（ラム酒漬けのプルーンの入ったモッチリとした食感）個人的に大好きなお菓子です。いちごとせとかのクランブルタルト（せとかは皮が薄く糖度が高く今の時期の柑橘です）金柑ガナッシュのガトーバスク、杏とレモンクリームタルト（中にアーモンドクリームとアプリコットを入れて焼き込んだ上にレ　　　　　　　　　　モンクリームをのせました）

他に、ラズベリーメレンゲ、VEGAN使用のザクザククッキー、、など

どれも春らしい焼き菓子です。雨ですが是非お待ちしています。